Le collagène de poulet non dénaturé de type II est une protéine importante, largement répandue chez les animaux, en particulier dans les tissus conjonctifs tels que les os, la peau, le cartilage, les ligaments, etc. Il a pour rôle de maintenir la stabilité de la structure tissulaire, de favoriser la croissance et la réparation cellulaire.Dans le domaine médical, le collagène de poulet non dénaturé de type II est largement utilisé dans la préparation de peau artificielle, de matériaux de réparation osseuse, de systèmes de médicaments à libération prolongée et d'autres produits biomédicaux.De plus, il est également utilisé pour la préparation de matériels biomédicaux et de dispositifs médicaux en raison de sa faible immunogénicité et de sa bonne biocompatibilité.