Le tripeptide de collagène de poisson est la plus petite unité structurelle du peptide de collagène de poisson.
La plus petite unité structurelle et unité fonctionnelle du collagène est le tripeptide de collagène (tripeptide de collagène, appelé « CTP »), et son poids moléculaire est de 280D.Le tripeptide de collagène de poisson est composé de 3 acides aminés, le tripeptide de collagène de poisson est différent du collagène macromoléculaire et peut être directement absorbé par l'intestin.